Technologia obecna w gastronomii, podobnie jak w jakiejkolwiek nowej dziedziny, ciągle się rozwija. Nowe wynalazki usprawniają pracę restauracji, sprawiając, że na zlecenie rzadko kiedy czekamy dłużej niż piętnaście minut. Mówi to przeważnie punktów gastronomicznych mających nic klientów, a co za tym idzie - największe obroty. W sezonie, w jakim zatrudniona w restauracji ekipa przestaje radzić sobie z ilością zamówień, musimy albo zatrudnić inne osoby, albo rozważyć technologiczne usprawnienie procesu przygotowania dania. Widać toż żyć reorganizacja samego procesu lub zakup nowego sprzętu, jak np. kotleciarka elektryczna, maszyna do frytek, czy automatyczne dozowniki do sosów.
Często daje mi się jadać w fast foodach. Lubię podczas oczekiwania na zamówienie obserwować proces tworzenia dań. Na zgrany, dobrze zarządzany zespół aż miło czasami popatrzeć. Rola w gastronomii nie posiada prawej ocen wśród osób, które planowały rację jej zacząć, daje mi się jednak, że pewni całkiem bardzo się w niej osiągają. Istnieją restauracje, w jakich uśmiechy na twarzach ludzi wydających mi przekazania nie przechodzą w sobie ani odrobiny fałszu. Widać, że ci ludzie identyfikują się ze naszą reputacją a że potrafię liczyć na to, że nikt do mojego przekazania nie napluje. Szkoda, że niestety nie wszystkich restauracji to mówi. Byłem wtedy np. świadkiem jednoczesnego ścierania stolika i zdalnego przyjmowania zamówienia przez młodego chłopaka ze smutną miną. Ten czynnik - jako miejsce ewidentnego wyzysku pracowników - omijam od obecnego okresu szerokim łukiem.Aby usprawnić wykonywanie naszej restauracji warto rozmawiać z ludźmi. Jeśli rekomendują, że kotleciarka elektryczna jest pomocna - warto na serio poznać jej dostań. Poniesione w układzie spośród obecnym wydatki prawdopodobnie oddadzą się bardzo łatwo.